Webradio Atlantis

 

The Mixing Machine :

The Mixing Machine gepresenteerd door Lady Jane.  Dit kan je iedere vrijdag beluisteren van 18 uur tot 22 uur met daarna een Non-stop programma tot 24 uur, natuurlijk onder haar dj naam "Lady Jane". Het programma brengt een grote waaier van afwisseling en alle jaargetijden kunnen er in voorkomen. SMS of telefoneren naar studio Oostende is nu ook mogelijk  voor verzoekjes op het volgend nummer: 0495 77 07 57.

E-mail zenden naar "The Mixing Machine" klik op rode button.

 

Meewerken met het programma Wild Thing :

Voortaan kan je meewerken als luisteraar aan het programma Wild Thing dat elke zondag gepresenteerd wordt door Lady Jane en Tarzoon tussen 12 uur en 18 uur! Bezorg je geliefkoosde rock liedjes en andere via e mail anita '@' webradioatlantis.be . Ook een lijstje met liedjes met een  gemeenschappelijk woord in de titel van de plaat , zijn welkom!
Bijvoorbeeld: "Love is in the air" - "Love is missing" - "I Love you" ... De meest voorkomende plaat wordt als “promplaat” van het programma Wild Thing gekozen! Wij hopen op massa medewerking van de luisteraars!

 

Recept van Lady Jane (3 september 2010)

Aardappelsalade met Indische specerijen: 4 pers

Ingrediënten
- 200 g gebakken varkensgebraad - 1/2 ijsbergsla - 2 broccoli's - 6 vastkokende aardappelen - 1 rode ui - 50 g notenmengeling met paprikapoeder - 3 eetl. groene linzen - zout

Voor de vinaigrette met Indische specerijen:
- 7 eetl. Olijfolie - 1 eetl. limoensap - 1 koffiel. mosterd - Topaz-kruiden: 1 koffiel. Kerrie - 1 koffiel. Komijn - 1/2 koffiel. Paprikapoeder - 1/2 koffiel. Gember - peper en zout

Bijgerecht: bruin brood

Bereiding:(15 min., enkele uren vooraf)
1. Breng lichtgezouten water aan de kook en laat er de linzen 5 min. in koken.
2. Snij de geschilde aardappelen in blokjes. Voeg ze toe aan de linzen. Snij de broccoli in roosjes en voeg ze ook toe. Laat nog 6 min. koken. Laat uitlekken en afkoelen.
3. Snij de rode ui in ringen en het varkensvlees in stukjes.
4. Maak de vinaigrette: meng de olijfolie met de mosterd en het limoensap en kruid met kerrie, komijn, paprikapoeder, gember, peper en zout.
5. Snij de halve ijsbergsla in kleine stukjes. Voeg er de gekookte groenten en de stukjes varkensvlees aan toe. Meng er de vinaigrette onder.

Afwerking
Strooi de notenmengeling over de salade en dien op met sneetjes bruin brood.

Tip
Deze salade wordt nog exotischer met stukjes mango en banaan

 

Recept van Lady Jane (13 augustus 2010)

Kippendijen met abrikozensausje: 4 pers.

Ingrediënten
- 4 kippendijen (diepvries) - 1 krop sla - 1 rode ui - 1 peer - 1 appel - 370 g abrikozencompote - 4 eetl. amandelnoten - het sap van 1 limoen - 3 koffiel. Mierikswortel - 1 eetl. vloeibare honing - 3 eetl. Mosterdvinaigrette - 2 eetl. Olijfolie - 4 koffiel. kippenkruiden

Bijgerecht: stokbrood

Voorbereiding
- Laat de kippendijen ontdooien.
- Meng de abrikozencompote met de mierikswortel, de honing en 1 koffiel. limoensap.
- Snij de sla in reepjes.
- Snij de peer en appel in blokjes en besprenkel met de rest van het limoensap.
- Snij de ui in ringen.

Bereiding(1 u.)
1. Leg de kippendijen in een ovenschotel, kruid met de kippenkruiden, overgiet met 2 eetl. olijfolie en schuif gedurende 15 min. in een op 220 °C voorverwarmde oven. Verlaag de temperatuur tot 180 °C en laat nog 45 min. braden.
2. Verwarm de abrikozenmengeling in een steelpannetje.
3. Meng de fijngesneden sla met de blokjes fruit, de uiringen en de amandelen. Besprenkel met de mosterdvinaigrette.
Afwerking
Dien de kip op met het abrikozensausje, de salade en wat stokbrood. Of laat alles afkoelen en u hebt meteen een lekkere maaltijd voor in de picknickmand.

Smakelijk eten.

 

Recept van Lady Jane (30 juli 2010)

Hamsalade met paprika en asperges

Ingrediënten: 4 pers.
2 sneden gekookte ham (1/2 cm dik) - 1 groene paprika - 300 g asperges (vers of diepvries) - 250 g champignonschijfjes - 4 vleestomaten - 4 vastkokende aardappelen - 100 g walnootpitten - zout

Voor de dragonsaus:
2 eidooiers - 1/2 koffiel. Mosterd - 1 eetl. verse dragon - 1 koffiel. vers bieslook - 1 eetl. Dragonazijn - 2 eetl. droge sherry - 2 dl olijfolie - peper en zout

Bijgerecht: stokbrood

Bereiding(30 min., enkele uren vooraf)
1. Kook de aardappelen in de schil. Pel ze en snij in blokjes.
2. Kook de asperges gaar in een ruime hoeveelheid licht gezouten water gedurende ± 15 min. (diepgevroren asperges moet u vooraf niet laten ontdooien). Laat afkoelen. Snij de helft van de asperges in 2 of 3 stukken. Hou de andere helft van de asperges opzij.
3. Snij de groene paprika doormidden en verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten. Snij de paprika in fijne reepjes.
4. Snij de tomaten in partjes. Snij de ham in blokjes van 2 cm.
5. Voor de saus: meng de eidooiers met de mosterd, de verse kruiden, de dragonazijn en de sherry. Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe om een homogene saus te bekomen. Kruid met peper en zout.
6. Meng de aardappelblokjes, de hamblokjes, de reepjes paprika, de tomaten, de asperges en de champigonschijfjes dooreen.
7. Giet er 2/3 van de saus over en meng goed dooreen. Laat enkele uren rusten op een koele plaats. Meng regelmatig door elkaar.

Afwerking
Versier met de hele asperges en de walnootpitten. Dien op met de saus en stokbrood.

 

Recept van Lady Jane (23 juli 2010)

Gegrilde côte à l'os

Ingrediënten: 4 pers
1 côte à l'os (± 1 kg dunne lende met been) - 10 augurkjes - 3 sjalotten - 1/2 tomaat - 100 g zure room - 2 dl kalfsfond - 2 eetl. Boter - 1 eetl. Olijfolie - 1,5 koffiel. Mosterd - zwarte peper - zout

Bijgerecht: gemengde salade + aardappel in de schil

Voorbereiding:
- Maak de saus vooraf klaar: snipper de sjalotten heel fijn, snij de augurken in schijfjes, pel en ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in stukjes.
- Doe de fijngesnipperde sjalotten in een pan en laat 2 min. zachtjes stoven in 2 eetl. boter. Giet er de kalfsfond bij en laat tot de helft inkoken.
- Voeg de stukjes tomaat en augurk, de mosterd en de zure room toe. Laat inkoken tot de gewenste dikte en breng op smaak met zwarte peper en zout.

Bereiding: (10 min.)
1. Strijk het vlees in met olijfolie.
2. Leg het vlees op een matig warme grill en laat 4 min. bakken aan elke kant.
3. Verwarm intussen de saus op een hoekje van de grill.

Afwerking:
Snij het been van het vlees en verdeel het vlees in vrij dunne, schuine sneetjes. Geef er de saus bij en een gemengde salade met een aardappel in de schil. Opdienen en smakelijk.