Welkom op de website van Webradio Atlantis

Welkom op de website van het oude radio Atlantis te Zandvliet. Wij zenden anno nu uit onder de naam 'Webradio Atlantis'.  U kan ons ook vinden op facebook en met ons chatten: Zoek op "Webradio Atlantis". Terwijl u chat of andere bezigheden doet, kunt u tegelijkertijd ons live beluisteren door in de linkerkolom op "Home" te klikken en vervolgens op een van "Luister Live" knopje te klikken. Van harte welkom op onze radio! 

Radio Atlantis Int. Studio Oostende

 

Klik op een van de onderstaande programmaknoppen voor meer informatie over de Radio Atlantis programma's.

Terug naar programma's info
Het Kraaiennest De Patrijspoort Stuurboord
Bakboord Op Drift-Ochtendvitamine Top 40
Voor De Boeg    

 

Bemanning van Studio Oostende :

Dj Lady Jane

Dj Tarzoon

 

Programma's van Studio Oostende :

The Midday Express Show

De Kombuis

Zeebries

Morning Spirit

 

Recepten The Midday Express Show :

 

Menu van de week 20 november 2017

Balletjes in groentetomatensaus met tagliatelle

IngrediŽnten:
• 600 g gehakt rund + varken (beenhouwerij)
• 800 g mediterrane groentemix (diepvries)
• 1 plantje basilicum
• 100 g parmezaan (blok)
• 400 g tagliatelle
• 500 g tomatenstukjes (blik)
• 2 eetl. paneermeel
• 4 eetl. olijfolie
• 1 eetl. oregano
• zwarte peper (molen)
• zout

Voorbereiding: 15 min
- Rasp de Parmezaan.
- Scheur de blaadjes basilicum.
- Meng de helft van het basilicum, 50 g geraspte Parmezaan en het paneermeel onder het gehakt. Rol er balletjes van ter grootte van een pingpongballetje.

Bereiding: 25 min
• 1 Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de balletjes aan alle kanten goudbruin.
2 Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de diepgevroren groentemix en de oregano 5 min. op een hoog vuur. Voeg de tomatenstukjes toe en laat 5 min. sudderen op een zacht vuur. Voeg de gehaktballetjes toe en laat 5 min. mee garen.
3 Kook ondertussen de pasta beetgaar in licht gezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
4 Meng de pasta onder de saus en kruid met zwarte peper en zout. Werk af met de rest van het basilicum en de Parmezaan.

 

Menu van de week 23 oktober 2017

Sambal goreng telor met boontjes

IngrediŽnten
• 5 eieren
• 2 sjalotjes gesnipperd of 1 ui
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 cm verse gember, geraspt
• 1 theelepel sambal
• 1 snuf laos (of gebruik een stukje verse laos)
• 100 ml kokosmelk
• 100 ml tomatenblokjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• scheutje water
• 300 gr boontjes
• 1 theelepel suiker
• zonnebloemolie om in te bakken

Bereiding
Kook de eieren hard in ca 8 minuten. Kook de boontjes in een pan met water, ook ongeveer 8 minuten beetgaar. Verhit een beetje zonnebloemolie in een pan en fruit de ui aan. Voeg de gember toe en de knoflook. Voeg de sambal (naar smaak), laos, suiker en tomatenpuree toe en roer goed door en laat een paar minuutjes aanbakken. Pel de eieren en voeg deze toe aan de pan.

Roer dan ook de tomatenblokjes en de kokosmelk er door en een klein scheutje water. Laat 10 minuten pruttelen en voeg dan ook de boontjes toe en warm even mee. Proef of de sambal goreng telor goed op smaak is en voeg eventueel nog wat sambal, suiker, peper of zout toe of kokosmelk om hem zachter te maken. Lekker met wat rijst.

 

Menu van de week 18 september 2017

Kruidendip met feta

IngrediŽnten
• 200 gram feta
• 1 teen look
• 3 takjes peterselie
• 3 takjes munt
• 5 stengels bieslook
• 1 mespuntje chili
• 1 eetlepel olijfolie
• 0,5 limoen
• 1 theelepel paprikapoeder
• peper en zout

Bereiding
1. Verbrokkel de feta en doe in een blender (of maatbeker met mixer). Overgiet met een scheutje olijfolie.
2. Pel het teentje look en voeg, samen met de verse kruiden, toe aan de blender. Breng op smaak met peper, zout, een beetje chili en wat paprikapoeder. Besprenkel tot slot met wat vers limoensap.
3. Mix alles fijn tot een smeuÔge massa. Kruid bij naar wens en serveer tot slot met krokant brood. Smakelijk!

 

Menu van de week 28 augustus 2017

Zomerse salade van kip met spek en avocado

Ingredienten:
• 500 g kipfilet
• 600 g gemengde salade
• 1 kg trostomaten
• 6plakjes ontbijtspek
• 1avocado's
• 2 el pijnboompitten
• 3 el olijfolie

Voor de dressing
• 1 el natuurazijn
• 3 el olijfolie
• 1 el mosterd
• 1 el vloeibare honing

Bereiding: Kooktijd: 35 min.
1. Bak de kipfilet gaar in wat olijfolie en snijd in hapklare repen. Bak ook het spek.
2. Was de tomaten en de avocado en snijd in partjes.
3. Verdeel de sla over vier borden en leg er de kipfilet, de avocado, de tomaten en het spek op.
4. Maak de mosterd-honingdressing door alle ingrediŽnten te mengen en verdeel deze over de salade.
5. Bestrooi met pijnboompitten en serveer.

 

Menu van de week 21 augustus 2017

Heerlijke romige pompoen soep uit Zuid-Afrika

Zuid-Afrika is een smeltkroes van culturen en daarmee ook veel verschillende eetculturen. Er zijn Engelse, Nederlandse en Aziatische invloeden, maar laten we ook de Indiase invloeden niet vergeten. Deze pompoen soep is daarmee een van de soepen die je altijd wel een op een menukaart in Zuid-Afrika aantreft. Iedereen heeft zijn eigen recept en smaak. Deze pompoen soep is op smaak gemaakt met kardemom, deze specerij heeft een gember achtige smaak en is zeer geschikt voor de pompoen soep. Door de prachtige kleur en smaak is deze soep een klein feestje in je soepkom.
Dus maak je eigen pompoen soep, hieronder het recept met kardemom, kurkuma en koksmelk. Omdat we natuurlijk rekening houden met het zout, kun je gebruik maken van natriumarme bouillonblokjes.

IngrediŽnten
• 1 ui, fijngesnipperd, 2 teentjes knoflook, uitgeperst
• 1 eetlepel (olijf)olie, 1/2 theelepel gemalen chili peper of cayenne peper
• 4 kardemom peulen, gekneusd, 1 theelepel kurkuma
• Ca. 1 kg pompoen, geschild en in blokjes gesneden, 1/2 liter water
• 1 blik kokosmelk (400 ml), 1 (natriumarm) bouillonblokje
• Optioneel room om te garneren

Bereidingswijze
1. Doe de gesnipperde ui, knoflook in een grote (soep) pan met wat olie en fruit deze 2 min. aan
2. Voeg de pompoen blokjes toe en maal de chili peper erover heen en voeg de gekneusde peulen en kurkuma toe
3. Voeg daarna water en de kokosmelk toe, verkruimel het bouillonblokje erboven
4. Laat de soep 15-20 minuten lekker zacht worden (totdat de pompoen beetgaar is)
5. Verwijder de kardemom peulen
6. Pureer de soep met een staafmixer of in de blender
7. Serveer de soep eventueel met wat room. Tip: Is de soep wat te dik, voeg dan wat water toe, heb je zin in een wat pittigere soep, strooi er dan wat cayenne peper of chili peper over.

 

Menu van de week 14 augustus 2017

Mosselbeignets met Kwaremont
IngrediŽnten 4 pers
• 2 kg mosselen
• 1 dl Kwaremont-bier
Voor het beslag
• 1 dl Kwaremont-bier
• 120 g tarwebloem
• 1uitjeslente in fijne ringen
• 3 eiwit schuimig geslagen
• 3 g kippenkruiden
• bieslook gehakt
• zeezout
• peper
Voor de mayonaise
• 4 dl mayonaise met ei
• 5 cl Kwaremont-bier
• peper van de molen
• 1lente-ui fijngehakt

Bereiding: Kooktijd: 30 min.
1. Reinig en spoel de mosselen. Kook ze gedurende 4 min. onder gesloten deksel. Voeg er het bier aan toe en kook nog 2 ŗ 3 minuten, tot ze gaar zijn.
2. Haal de mosselen uit de schelp en zeef het mosselvocht.
3. Meng alle ingrediŽnten voor de mayonaise.
4. Verwarm de friteuse voor op 180 įC.
5. Maak het beslag:
Meng de bloem en de ringetjes lente-ui onder het bier. Kruid met de kippenkruiden, het bieslook, peper & zout. Spatel als laatste voorzichtig de eiwitten onder het mengsel.
6. Haal de mosselen met een lepel door het beslag en frituur ze onmiddellijk. Doe dit telkens per 12 ŗ 14 stuks.
7. Serveer de gefrituurde mosselbeignets met de mayonaise en een fris pintje.

 

Menu van de week 7 augustus 2017

Minipizza’s met mozzarella en ham

IngrediŽnten:
 1 rol pizzadeeg
 100 ml gezeefde tomaten
 100 g gekookte hamblokjes
 6 bolletjes minimozzarella
 50 g geraspte emmentaler
 enkele sprietjes bieslook
 3 groene olijven
 3 zwarte olijven
 peper
 zout

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 įC.
Steek met een ronde uitsteekvorm van zo'n 8 cm diameter 6 minipizza's uit de rol pizzadeeg.
Bedek de ovenplaat met een vel bakpapier en schik de minipizza's erop
Kruid de gezeefde tomaten met peper en zout en bestrijk de minipizzabodems ermee.
Bestrooi met de hamblokjes en de geraspte emmentaler.
Snijd de minibolletjes mozzarella in de helft en schik ze op de minipizza's.
Snijd de groene olijven in schijfjes en leg op elk half bolletje mozzarella een schijfje groene olijf zodat je oogjes vormt.
Snijd de zwarte olijven in de helft en gebruik deze als neusje.
Bak de minipizza's in 10 minuten gaar in de oven.
Haal de pizza's uit de oven.
Snijd kleine snorharen van zo'n 2 cm lang van de bieslook en werk de pizza's ermee af.
Serveer meteen.

 

Menu van de week 31 juli 2017

Marokkaanse couscoussalade

IngrediŽnten:
250 g biocouscous
200 g gedroogde vijgen
75 g biostudentenhaver
100 g verse olijven
1 biopuntpaprika
4 zoete minipaprika's
1/2 komkommer
2 trostomaten
30 g peterselie
8 teentjes look
8 el extra olijfolie
kruidenmolen zwarte peper
kruidenmolen zeezout

Bereidingswijze:
Doe de biocouscous in een diepe kom.
Giet er kokend water over tot de couscous net onder staat.
Dek af met een theedoek en laat staan tot de couscous het vocht volledig opgenomen heeft.
Roer de couscous los met een vork en breng op smaak met peper, zout en een scheutje olijfolie.
Pel de knoflook en snipper fijn.
Roer onder de couscous.
Verwarm de oven voor op 200 įC.
Bak de puntpaprika en de minipaprika's in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn.
Verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in fijne stukken.
Haal de nootjes en de rozijnen uit de studentenhaver. Rooster de noten goudbruin in een koekenpan. Hak de gebakken noten fijn.
Was de tomaten, de komkommer en de peterselie. Ontpit de tomaten en snijd in fijne blokjes. Snijd de komkommer in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de olijven in ringetjes. Versnijd de vijgen tot kleine stukjes.
Voeg de paprikastukjes, tomatenblokjes, komkommerblokjes, stukjes vijg, rozijnen en peterselie toe aan de couscous en meng alles door elkaar.
Strooi er de gehakte noten en olijfringetjes bovenop.
Werk af met enkele blaadjes peterselie.

 

Menu van de week 24 juli 2017

Salade van kikkererwten met tomaat, ijsbergsla en kruidenkaas

IngrediŽnten voor 4 personen:
250 g kikkererwten (uit blik, uitgelekt)
1/2 selderijstengel
1 teentje knoflook, geplet
1 krop ijsbergsla
200 g zachte kruidenkaas (type Boursin)
oregano
tijm
250 g polenta
melk
1/2 venkel, fijngesnipperd
olijfolie

Voor de tomatencoulis:
2 tomaten, gepeld en ontpit
1 teentje knoflook, fijngesnipperd
1 takje tijm, blaadjes afgeritst

Bereidingswijze:
Kook de kikkererwten even op met de selderij en de knoflook, ze moeten beetgaar blijven. Giet af en laat afkoelen. Mix voor de coulis alle ingrediŽnten. Zet apart.

Snijd de ijsbergsla in repen, spoel en zwier droog. Stoof de venkel in een scheutje olijfolie, voeg de polenta en melk toe en laat 5 min. koken. Stort op een plaat in een laag van ca. 2 cm. en laat opstijven. Snijd in driehoekjes en bak die in wat olijfolie.

Maak bolletjes van de kruidenkaas en rol ze door de oregano en tijm. Maak de kikkererwten aan met de tomatencoulis en verdeel over kommetjes. Verdeel er de ijsbergsla over, leg in het midden de kruidenkaas en werk af met een driehoekje polenta.

Smakelijk eten

 

Menu van de week 17 juli 2017

CrŤme brŻlťe met veenbessen

1. Smelt de boter in een pan. Meng de bloem met de suiker, druppel de boter eroverheen en kneed tot een kruimelig deeg. Boter de springvorm in en doe er ongeveer 2/3 van het deeg in. Verdeel gelijkmatig en druk stevig aan. Maak een kleine rand. Prik een aantal keer met een vork in de bodem. Zet de vorm en de rest van het deeg in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200įC.

2. Snij de veenbessen en de chocolade in grote stukken en zet opzij. Kluts de eieren in een kom en voeg de suiker en de vanillesuiker toe. Klop het geheel met een handmixer tot een dikke crŤme.
 Roer de olie en het sap er doorheen. Vermeng de bloem met de cacao en het bakpoeder. Voeg toe aan het eiermengsel en roer alles door elkaar. Schep er de chocolade en veenbessen doorheen.
3. Neem de vorm en het kruimeldeeg uit de koelkast en smeer het beslag over de kruimelbodem. Brokkel de rest van het kruimeldeeg in stukjes en strooi het er overheen. Zet de taart 40 minuten onderaan in de oven op 200įC. Laat vervolgens afkoelen op een taartrooster.
4. Snij de chocolade voor de afwerking in stukken en smelt au bain-marie. Snij ook de veenbessen in grove stukken en lepel ze samen met de chocolade over de taart. Laat alles hard worden en serveer.

.